Cua'de Kycklingben

Visst är det fantastiskt att man kan ta något så enkelt som kycklingben och göra nåt så gott 😋

Passar perfekt till party snacks eller till ett barnkalas 🤠

Jag kör dessa i Stora Smokern, många på en gång, god Cue med körsbärsträ. Blir supergott!!!!

Ingredienser

Kycklingben

1,2 Liter Vatten kallt

1/2 dl Salt

1/2 dl Strösocker

Grillställ till Kycklingben/ Poppers (Se bild)

Marinad

4 Vitlöksklyftor

4 cm Färsk ingefära

1 tsk Chilipulver

2 Msk BBQ sås

2 Msk Ljust Muscovado socker

2 Msk Balsamvinäger

2 Msk Soja

2 Msk Worchestershire sås

2 Msk Olivolja

Blanda Vatten, Salt och Socker till en Saltlag. Lägg Kycklingbenen i det i 24 timmar i kyl.

Ta upp, häll av lagen och torka av.

Lägg alla ingredienserna till Marinaden i processor/köksmaskin och kör tills det blir blandat.

Lägg Kycklingbenen med marinaden. Lägg i kyl 24 timmar.

Kör igång din Smoker på 125c för en 3 timmars cue.

Sätt Kycklingbenen i stället, pensla dem med Olivolja och sätt stället i smokern. 

Lägg på 4-6 chunks med rökträ. (Jag kör med Körsbärs-Chunks från www.americanstuff.se) 

Kör så i Smokern i 2 timmar. Efter 2 timmar, kolla med termometer så du har 80 grader i benen.

Låt vila 15 minuter.

Njut av såå goda kycklingben !!!