Crabcakes



Crabcakes är verkligen en perfekt Fredagsmåltid.

Gärna serverade med en god Tartar-sås. Nästan som hemma i Maryland!

 

Ingredienser

 

360g Krabba väl avrunnen (tryck ut vätskan i en sil)

1 Schalottenlök finhackad

1 Röd Chili finhackad

1 Vitlöksklyfta finhackad

1 tsk Old Bay kryddmix

1 tsk Citronjuice

1 dl Panko + Mer till paneringen

Vetemjöl

2 Ägg delade i vita och gula

 

Tartar-sås

 

1 1/2 dl Majonäs

1 Msk Vinäger

2 Cornichons finhackade

1/2 Rödlök finhackad

1 Msk Kapris finhackad

Flingsalt, en nypa

Worchestersås, några droppar

1 tsk Gammaldags grynig Fransk Senap

 

Blanda allt till Tartar-såsen och ställ i kyl.

 

Blanda Krabba, Äggulor, Lök, Vitlök, Chili, Citronjuice, Kryddmix och 1 dl Panko.

 

Gör Crabcakes (som små hamburgare) av smeten

 

Lägg upp Mjöl, Vispad Äggvita och Panko på tre tallrikar.

 

Doppa Crabcakes i Mjöl, sen i Äggvita och sist i Pankon.

 

Ställ i kyl 1 timme

 

Pensla med lite olja och fritera i Airfryern.

 

Värm upp Airfryern i 3 minuter på 200c

 

Lägg i Crabcakes och kör 7 minuter.

 

Vänd och kör 7 minuter till.

 

Njut av supergoda Crabcakes med en smarrig Tartar-sås till!